Ülkemizdeki bitki örtüsünün çeşitliliği bal üretiminde önemli bir yere sahiptir. Bal üretiminde önemli olan iki faktör arı cinsi ve bitki çeşitliliğidir. Ülkemizin her yöresinde farklı tatlarda bal üretimi yapılmaktadır. Çünkü her yörede bulunan endemik bitki çeşidinin çok olması, hem bal çeşidinin çokluğuna hem de farklı lezzetlerin ortaya çıkmasına olanak tanımaktadır.
İşçi arıların bitkilerin çiçekli kısımlarından veya gövdelerinden toplanan enzimlerin toplanmasıyla elde edilir. En çok çeşit, çiçek balı kategorisine aittir. Bitki çeşitliliği ne kadar zenginse o kadar farklı lezzet ve kıvamda bal üretimi yapılır. Zengin bitki florası ve üretiminin sınırlılığı bal fiyatlarında da farklılık yaratmaktadır.
Ham bal üretimi, işlem görmemiş balın en saf halidir. Herhangi bir işlem görmediği için içerisindeki enzim ve mineraller korunur. Endüstriyel ballarda balın raf ömrünü uzatmak için , şekerlenmeyi önlemek için ışıl işlem uygulanır. Fakat saf bal üretiminde bu işlem yapılmamaktadır.
naymanAna.com, bal ürünlerinin doğallığı konusunda iddialıdır. Doğal bal, içerisinde çeşitli vitaminler ve enzimler barındırır. Doğal bal da besin değeri olarak yüksek prolin bulunur. Şeker şurubu ile beslenen arılarda prolin bulunmaz ya da çok az miktarda bulunur. Gözle bakıldığında doğal balı çoğu zaman anlayamayabiliriz ama gerçek bal ile sahte balı prolin değerinden ayırt etmek mümkündür. Balın doğallığını kendimiz ölçümleyemeyiz çoğu zaman. Bu yüzden analizi yapılmış ve onaylanmış balları satın almaya dikkat etmeliyiz. Petekli balları tercih ettiğimizde çoğu zaman üretimde yapay petek kullanımı vardır. Ama doğal bal üretiminde petekleri, arılar kendileri balmumundan oluşturur. Petekli bal alırken bu kritere de dikkat etmekte fayda vardır.
Tabii bazı durumlarda balın fiyatı da kalitesi üzerinde belirleyici faktör olabilmektedir. Organik tarıma uygun olsa bile her bölgede bal üretimi yapmak doğru değildir. Bölgenin zenginliği, rakım değeri, arıların gezdikleri bölgedeki uçuş mesafesi de balın kalitesi üzerinde belirleyici rollerdendir.
Sağlıklı besinler tüketmek herkesin olduğu gibi eminiz sizin de önem verdiğimiz konulardır. Sağlığınıza zarar verebilecek hiçbir ürünü kullanmamalısınız. Bu yüzden sofralarınızda güvenle bulundurabileceğiniz, çocuğunuza besin kaynağı yüksek bal çeşitlerini sunmak istiyorsanız doğru adrestesiniz.
naymanAna.com‘da her çeşit doğal bal ürünlerine güvenle sahip olabilirsiniz.
Satın almak için buraya tıklayabilirsiniz 🙂
